Nota azienda tedesca fondata in un piccolo borgo al confine con la Foresta Nera, dal conte Ludwig Wilhelm di Baden nel 1683. Alla fine dell'800 l'azienda aveva il nome di "Stabilimento per le novità" e si producevano insegne, forni a carbone e altri oggetti in metallo.

Ma nel dopoguerra è arrivato il vero salto di qualità per quest'azienda. Nel 1961 Georg Blanquet, originariamente un cuoco, ne divenne il direttore, nonchè il fautore del successo e dell'esclusività di Gaggenau rispetto alle concorrenti.